¿Sabes cuáles son las causas más comunes del estrés en las granjas avícolas?
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Las aves utilizan varios mecanismos metabólicos y de comportamiento para mantener un entorno interno equilibrado y asegurar su salud. Cuando hay una desviación de este equilibrio, se produce lo que conocemos como "estrés". Identificar y gestionar las causas del estrés en aves es fundamental para garantizar su bienestar y productividad en las granjas avícolas. A continuación, te presentamos las causas más comunes:
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1. Estrés por Temperatura: Calor y Frío
Las aves tienen una temperatura corporal ideal de 41°C y buscan mantenerse en una zona termo-neutra. En condiciones comerciales, su capacidad para regular la temperatura es limitada, lo que las hace vulnerables a cambios extremos. Durante olas de calor, pueden experimentar dificultades para equilibrar la producción y pérdida de calor. Las respuestas, como el jadeo, consumen energía y alteran el pH de la sangre, mientras que una reducción en la ingesta de alimento también puede afectar negativamente su producción.
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2. Estrés Ambiental: Aire, Luz y Calidad de la Cama
El entorno en el que viven las aves es crucial. Factores como la calidad del aire, la iluminación y la condición de la cama afectan su bienestar. Una mala ventilación puede resultar en altos niveles de CO2 y amoníaco, creando un ambiente estresante. La cama debe ser mantenida adecuadamente, ya que su estado depende del manejo del alimento, el agua y la densidad de población. Además, una iluminación artificial inadecuada puede ser estresante si no se controla su duración e intensidad.
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3. Estrés Fisiológico: Producción y Reproducción
Los períodos de cría y la puesta de huevos pueden ser particularmente estresantes. La puesta del primer huevo representa un desafío tanto físico como hormonal para las gallinas. Además, muchas enfermedades, como la enfermedad de Marek, se manifiestan en este periodo crítico, cuando las aves son más vulnerables debido al estrés.
4. Estrés Patológico: Enfermedad
La exposición a agentes infecciosos es una de las principales causas de estrés. Infecciones subclínicas provocadas por malas prácticas de bioseguridad pueden activar en exceso el sistema inmunológico, llevando a lo que se conoce como estrés inmunológico. Esto genera cambios metabólicos que impactan negativamente en la producción de las aves.
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5. Estrés Social
Las aves son naturalmente sociales y establecen jerarquías en sus grupos. Cambios en la dinámica social, como el movimiento de aves, pueden alterar estas jerarquías y generar estrés, lo que a su vez puede afectar la producción. El hacinamiento por altas densidades de población también es un factor estresante.
6. Estrés Físico: Manejo
Las aves son consideradas especies de presa, por lo que el manejo brusco, como durante la vacunación o el transporte, puede inducirles un alto nivel de estrés. Es esencial que el manejo sea cuidadoso y respetuoso para minimizar el impacto negativo en su bienestar.
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FUENTES:
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Daghir, N. J. (2008). Poultry Production in Hot Climates. CAB International.
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BM Editores (2020). Estrés calórico: un problema para la productividad y el bienestar de las aves. BM Editores.